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* Nous avons une licence grande restauration, toute consommation d’alcool doit être accompagnée de nourriture
Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre.
UN PETIT CREUX? UN PETIT CREUX?
Option : sans gluten Option : sans gluten
Nouveauté Nouveauté
Œufs Mimosa du Chef Davy Œufs Mimosa du Chef Davy
8.00€
Les Rillettes du Chef Davy Les Rillettes du Chef Davy
8.00€
Best Sellers Best Sellers
Tatsuko, bœuf façon Tataki, mariné aux saveurs japonaises Tatsuko, bœuf façon Tataki, mariné aux saveurs japonaises
12.00€
Croque « Tout Truffe » : crème & gouda & jambon truffés Croque « Tout Truffe » : crème & gouda & jambon truffés
12.00€
Planche 3 charcuteries // Mixte (ajout de 3 Fromages) Planche 3 charcuteries // Mixte (ajout de 3 Fromages)
Sélection du Sobre Sélection du Sobre
12.00€
22.00€
Sélection 100% Française Sélection 100% Française
14.00€
24.00€
Sélection 100% Porc Noir Ibérique Sélection 100% Porc Noir Ibérique
16.00€
26.00€
Les petits plats Les petits plats
Croque « Sobre » (Pastrami, Comté) Croque « Sobre » (Pastrami, Comté)
10.00€
Tartine Pan Con Tomate & Jamon Tartine Pan Con Tomate & Jamon
9.00€
Tartine Chèvre & Miel Tartine Chèvre & Miel
9.00€
Foie Gras de canard mi-cuit Foie Gras de canard mi-cuit
15.00€
Saumon fumé bordelais Saumon fumé bordelais
Local & artisanal Local & artisanal
Local & artisanal Local & artisanal
Gravelax de Saumon Gravelax de Saumon
14.00€
Maison Oliveras Maison Oliveras
Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées
Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées
Fuet Catalan – ou – bol de saucisson – ou – bol de chorizo Fuet Catalan – ou – bol de saucisson – ou – bol de chorizo
7.00€
Bol de saucisson Paysan Truffé Bol de saucisson Paysan Truffé
10.00€
Assiette Lomo au paprika doux tranché Assiette Lomo au paprika doux tranché
12.00€
Assiette Cœur de Cécina tranché Assiette Cœur de Cécina tranché
20.00€
Assiette Bœuf Wagyu Assiette Bœuf Wagyu
28.00€
Assiette Jambon Réserve tranché Assiette Jambon Réserve tranché
12.00€
Assiette Jambon Ibérique Bellota tranché Assiette Jambon Ibérique Bellota tranché
24.00€
Fromagerie Chez Pierre Fromagerie Chez Pierre
Planche 3 fromages Planche 3 fromages
11.00€
Burrata Di Buffala (300gr) – Brisures de Truffes Burrata Di Buffala (300gr) – Brisures de Truffes
15.00€
Burratina Di Buffala (125gr) – Brisures de Truffes Burratina Di Buffala (125gr) – Brisures de Truffes
10.00€
Pierre Sajous Pierre Sajous
Artisan Charcutier Artisan Charcutier
Artisan Charcutier Artisan Charcutier
Pots de 90g Pots de 90g
Rillettes – ou – Terrine – ou – Boudin Noir Porc Noir de Bigorre Rillettes – ou – Terrine – ou – Boudin Noir Porc Noir de Bigorre
7.00€
Rillettes – ou – Terrine – ou – Boudin Noir Porc Noir de Bigorre Rillettes – ou – Terrine – ou – Boudin Noir Porc Noir de Bigorre
Domaine Terra Domaine Terra
Local & artisanal Local & artisanal
Local & artisanal Local & artisanal
Pots de 130g Pots de 130g
Houmous ail noir & piment fumé du Béarn – ou – Houmous citron confit & ail – ou – Carottes au miel & gingembre – ou – Crème de butternut aux cacahuètes & curry – ou – Tomates rôties – ou – Poivrons grillés au fromage frais – ou – Pesto de champignons & huile infusée (au piment d’Espelette) Houmous ail noir & piment fumé du Béarn – ou – Houmous citron confit & ail – ou – Carottes au miel & gingembre – ou – Crème de butternut aux cacahuètes & curry – ou – Tomates rôties – ou – Poivrons grillés au fromage frais – ou – Pesto de champignons & huile infusée (au piment d’Espelette)
10.00€
Houmous ail noir & piment fumé du Béarn – ou – Houmous citron confit & ail – ou – Carottes au miel & gingembre – ou – Crème de butternut aux cacahuètes & curry – ou – Tomates rôties – ou – Poivrons grillés au fromage frais – ou – Pesto de champignons & huile infusée (au piment d’Espelette) Houmous ail noir & piment fumé du Béarn – ou – Houmous citron confit & ail – ou – Carottes au miel & gingembre – ou – Crème de butternut aux cacahuètes & curry – ou – Tomates rôties – ou – Poivrons grillés au fromage frais – ou – Pesto de champignons & huile infusée (au piment d’Espelette)
Maison Oliveras Maison Oliveras
Terrines de campagne Terrines de campagne
Nature – ou – Piment d’Espelette Nature – ou – Piment d’Espelette
90G 6.00€
180G 10.00€
Nature – ou – Piment d’Espelette Nature – ou – Piment d’Espelette
Pots de 90g Pots de 90g
Caviar d’aubergines – ou – Tapenade verte – ou – Délices de Thon – ou – Délices d’Anchois Caviar d’aubergines – ou – Tapenade verte – ou – Délices de Thon – ou – Délices d’Anchois
6.00€
Caviar d’aubergines – ou – Tapenade verte – ou – Délices de Thon – ou – Délices d’Anchois Caviar d’aubergines – ou – Tapenade verte – ou – Délices de Thon – ou – Délices d’Anchois
Les Conservistes Les Conservistes
Local & artisanal Local & artisanal
Local & artisanal Local & artisanal
Conserves de 190g Conserves de 190g
Genèse (pâté de province) Genèse (pâté de province)
8.00€
Genèse (pâté de province) Genèse (pâté de province)
Conserves de 130g Conserves de 130g
Audace (pâté au piment Maison Malnou) – ou – Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe) – ou – Majesté (pâté au prince noir de Biscay Audace (pâté au piment Maison Malnou) – ou – Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe) – ou – Majesté (pâté au prince noir de Biscay
7.00€
Audace (pâté au piment Maison Malnou) – ou – Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe) – ou – Majesté (pâté au prince noir de Biscay Audace (pâté au piment Maison Malnou) – ou – Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe) – ou – Majesté (pâté au prince noir de Biscay
Conserves de 130g Conserves de 130g
Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou) – ou – Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon) Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou) – ou – Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
8.00€
Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou) – ou – Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon) Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou) – ou – Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
Maison "Caviar Perle Noir" Maison "Caviar Perle Noir"
Local & artisanal Local & artisanal
Local & artisanal Local & artisanal
Crémeux de truite Crémeux de truite
10.00€
Crémeux d’esturgeon Crémeux d’esturgeon
10.00€
ENVIE DE SUCRE? ENVIE DE SUCRE?
Dessert(s) du moment* Dessert(s) du moment*
* Selon arrivage, quantités limitées * Selon arrivage, quantités limitées
6.00€
* Selon arrivage, quantités limitées * Selon arrivage, quantités limitées
BOISSONS SANS ALCOOL BOISSONS SANS ALCOOL
Ice Tea - 33cl Ice Tea - 33cl
3.00€
Coca Cola Ou Coca Cola Zero - 33cl Coca Cola Ou Coca Cola Zero - 33cl
3.00€
Schweppes - 33cl Schweppes - 33cl
3.00€
Seven Up - 33cl Seven Up - 33cl
3.00€
Pago - 20cl Pago - 20cl
Au choix Au choix
2.50€
Au choix Au choix
Granini A.C.E - 25cl Granini A.C.E - 25cl
2.50€
Eau minérale, Eau minérale pétillante Eau minérale, Eau minérale pétillante
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Tonic Archiblad - 20cl Tonic Archiblad - 20cl
3.50€
Tonic Fever Tree - 20cl Tonic Fever Tree - 20cl
2.50€
Ginger Ale Fever Tree - 20cl Ginger Ale Fever Tree - 20cl
2.50€
Perrier Tranche - 20cl Perrier Tranche - 20cl
2.50€
Tonic Artisan - 20cl Tonic Artisan - 20cl
2.50€
BIÈRES* BIÈRES*
Canettes ou bouteilles Canettes ou bouteilles
5.00€
NOS SPIRITUEUX* NOS SPIRITUEUX*
GIN (4cl) x TONIC “ARTISAN” GIN (4cl) x TONIC “ARTISAN”
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
GIN ETSU Classique GIN ETSU Classique
12.00€
GIN ETSU Double Yuzu GIN ETSU Double Yuzu
12.00€
GIN ETSU Double Orange GIN ETSU Double Orange
12.00€
GIN ETSU Eau du Pacifique GIN ETSU Eau du Pacifique
12.00€
GIN SALCOMBE « London Dry » GIN SALCOMBE « London Dry »
12.00€
GIN SALCOMBE « Dry Rose » GIN SALCOMBE « Dry Rose »
12.00€
GIN LAWRENNY « Highlands » GIN LAWRENNY « Highlands »
12.00€
GIN LAWRENNY « Meadowbank Pink » GIN LAWRENNY « Meadowbank Pink »
12.00€
GIN BAYAB « Ecorce de Baobab » GIN BAYAB « Ecorce de Baobab »
10.00€
GIN(4cl) x TONIC “ARCHIBALD” GIN(4cl) x TONIC “ARCHIBALD”
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Gin D'Arche Gin D'Arche
12.00€
Gin Confidential Gin Confidential
12.00€
Gin Thompson Gin Thompson
12.00€
Gin Avem Gin Avem
15.00€
CHARTREUSES DES PERES CHARTREUX CHARTREUSES DES PERES CHARTREUX
Au verre Au verre
Liqueur d’Elixir 1605 Liqueur d’Elixir 1605
12.00€
Liqueur de Foudre 147 Liqueur de Foudre 147
12.00€
Liqueur du 9ème Centenaire Liqueur du 9ème Centenaire
12.00€
Liqueur Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Liqueur Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF)
12.00€
VEP (Jaune ou Verte) VEP (Jaune ou Verte)
16.00€
DIGESTIFS DIGESTIFS
Au verre Au verre
Cognac Lhéraud Vsop Petite Champagne Cognac Lhéraud Vsop Petite Champagne
7.00€
Shooters Shooters
Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus » Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus »
5.00€
Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus » Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus »
COCKTAILS COCKTAILS
Le fuz’ Le fuz’
Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale
8.00€
Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale
Aperol spritz Aperol spritz
8.00€
Ti punch Ti punch
8.00€
Jäger bomb Jäger bomb
8.00€
Moscow mule Moscow mule
10.00€
Cuba libre Cuba libre
10.00€
VINS AU VERRE* VINS AU VERRE*
Sélection de 24 vins en Enomatic Sélection de 24 vins en Enomatic
3cl
6cl
12cl
VINS EN BOUTEILLES* VINS EN BOUTEILLES*
Prix affichés en cave + 10€ par bouteille et 15€ par magnum Prix affichés en cave + 10€ par bouteille et 15€ par magnum