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* Nous avons une licence grande restauration, toute consommation d’alcool doit être accompagnée de nourriture
Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre.

Nouveauté Nouveauté

Œufs Mimosa du Chef Davy * Œufs Mimosa du Chef Davy *

8.00€

Les Rillettes du Chef Davy * Les Rillettes du Chef Davy *

8.00€

Salade de légumes d’été * Salade de légumes d’été *

Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées

12.00€

Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées

Supplément charcuterie Supplément charcuterie

2.00€

servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi

servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi

Best Sellers Best Sellers

Tatsuko, bœuf façon Tataki, mariné aux saveurs japonaises * Tatsuko, bœuf façon Tataki, mariné aux saveurs japonaises *

* Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi * Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi

12.00€

* Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi * Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi

Croque « Tout Truffe » : crème & gouda & jambon truffés Croque « Tout Truffe » : crème & gouda & jambon truffés

12.00€

Planche 3 charcuteries Planche 3 charcuteries

Sélection du Sobre Sélection du Sobre

12.00€

Sélection 100% Française Sélection 100% Française

14.00€

Sélection 100% Porc Noir Ibérique Sélection 100% Porc Noir Ibérique

16.00€

Supplément « Planche Mixte » 3 Fromages Supplément « Planche Mixte » 3 Fromages

10.00€

Les petits plats Les petits plats

Croque « Sobre » (Pastrami, Comté) Croque « Sobre » (Pastrami, Comté)

10.00€

Tartine Pan Con Tomate & Jamon Tartine Pan Con Tomate & Jamon

9.00€

Foie Gras de canard mi-cuit Foie Gras de canard mi-cuit

15.00€

Fromagerie chez pierre Fromagerie chez pierre

Planche 3 fromages Planche 3 fromages

11.00€

Burrata Di Buffala (300gr) – Brisures de Truffes Burrata Di Buffala (300gr) – Brisures de Truffes

18.00€

Formaggi ciresa (italie) Formaggi ciresa (italie)

Burrata Di Buffala (200gr) – Brisures de Truffes Burrata Di Buffala (200gr) – Brisures de Truffes

14.00€

Saumon fume bordelais Saumon fume bordelais

local & artisanal local & artisanal

local & artisanal local & artisanal

Gravelax de Saumon Gravelax de Saumon

14.00€

Maison oliveras Maison oliveras

Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées

Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées

Fuet Catalan ou bol de saucisson ou bol de chorizo Fuet Catalan ou bol de saucisson ou bol de chorizo

7.00€

Bol de saucisson Paysan Truffé Bol de saucisson Paysan Truffé

10.00€

Assiette lomo au paprika doux tranché Assiette lomo au paprika doux tranché

12.00€

Assiette cœur de cécina tranché Assiette cœur de cécina tranché

20.00€

Assiette bœuf Wagyu Assiette bœuf Wagyu

28.00€

Assiette jambon réserve tranché Assiette jambon réserve tranché

12.00€

Assiette jambon ibérique bellota tranché Assiette jambon ibérique bellota tranché

24.00€

Ferme pouchiou (gers, france) Ferme pouchiou (gers, france)

Œuf d’autruche entier à partager Œuf d’autruche entier à partager

Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi
Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi

140.00€

Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi
Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi

Domaine terra Domaine terra

Local & artisanal Local & artisanal

Local & artisanal Local & artisanal

Pots de 130g (au choix, ci-dessous) Pots de 130g (au choix, ci-dessous)

- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes
- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes

10.00€

- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes
- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes

Pierre sajous Pierre sajous

Artisan Charcutier Artisan Charcutier

Artisan Charcutier Artisan Charcutier

Pots de 90g Porc noir de Bigorre (au choix) Pots de 90g Porc noir de Bigorre (au choix)

- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir
- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir

7.00€

- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir
- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir

Maison oliveras Maison oliveras

Terrines de campagne : Nature – ou – Piment d’Espelette Terrines de campagne : Nature – ou – Piment d’Espelette

90gr 6.00€

180gr 10.00€

Terrines de lapin Terrines de lapin

10.00€

Pots de 90g (au choix, ci-dessous) Pots de 90g (au choix, ci-dessous)

- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois
- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois

6.00€

- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois
- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois

Les conservistes Les conservistes

Local & artisanal Local & artisanal

Local & artisanal Local & artisanal

Conserves de 190g Conserves de 190g

Genèse (pâté de province) Genèse (pâté de province)

8.00€

Genèse (pâté de province) Genèse (pâté de province)

Conserves de 130g (au choix, ci-dessous) Conserves de 130g (au choix, ci-dessous)

- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)
- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)

7.00€

- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)
- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)

Conserves de 130g (au choix, ci-dessous) Conserves de 130g (au choix, ci-dessous)

- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)

8.00€

- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)

Dessert(s) du moment* Dessert(s) du moment*

* Selon arrivage, quantités limitées * Selon arrivage, quantités limitées

6.00€

* Selon arrivage, quantités limitées * Selon arrivage, quantités limitées

Ice Tea - 33cl Ice Tea - 33cl

3.00€

Coca Cola Ou Coca Cola Zero - 33cl Coca Cola Ou Coca Cola Zero - 33cl

3.00€

Schweppes - 33cl Schweppes - 33cl

3.00€

Seven Up - 33cl Seven Up - 33cl

3.00€

Pago - 20cl Pago - 20cl

Au choix Au choix

2.50€

Au choix Au choix

Granini A.C.E - 25cl Granini A.C.E - 25cl

2.50€

Eau minérale, Eau minérale pétillante Eau minérale, Eau minérale pétillante

50cl 2.50€

100cl 4.00€

Tonic Archiblad - 20cl Tonic Archiblad - 20cl

3.50€

Tonic Fever Tree - 20cl Tonic Fever Tree - 20cl

2.50€

Ginger Ale Fever Tree - 20cl Ginger Ale Fever Tree - 20cl

2.50€

Perrier Tranche - 20cl Perrier Tranche - 20cl

2.50€

Tonic Artisan - 20cl Tonic Artisan - 20cl

2.50€

Canettes ou bouteilles Canettes ou bouteilles

5.00€

Expresso, cafe court, cafe allonge Expresso, cafe court, cafe allonge

2.00€

Double expresso Double expresso

4.00€

Thé, tisane Thé, tisane

4.00€

Sélection de 24 à 32 vins différents, disponibles au verre, grâce à notre système de machines Enomatic Sélection de 24 à 32 vins différents, disponibles au verre, grâce à notre système de machines Enomatic

Venez découvrir notre sélection renouvelée régulièrement de vins rouges, blancs secs, blancs moelleux ou rosés.
Prix par quantité indiqué sur les machines.
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3cl

6cl

12cl

Venez découvrir notre sélection renouvelée régulièrement de vins rouges, blancs secs, blancs moelleux ou rosés.
Prix par quantité indiqué sur les machines.
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Prix affichés en cave + 10€ par bouteille et 15€ par magnum Prix affichés en cave + 10€ par bouteille et 15€ par magnum

GIN (4cl) x TONIC “ARCHIBALD” GIN (4cl) x TONIC “ARCHIBALD”

Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune

Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune

Gin d’Arche Gin d’Arche

12.00€

Gin Confidential Gin Confidential

12.00€

Gin Thompson Gin Thompson

12.00€

Gin Avem Gin Avem

15.00€

GIN(4cl) x TONIC “ARTISAN” GIN(4cl) x TONIC “ARTISAN”

Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune

Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune

Gin Etsu Classique Gin Etsu Classique

12.00€

Gin Etsu Double Yuzu Gin Etsu Double Yuzu

12.00€

Gin Etsu Double Orange Gin Etsu Double Orange

12.00€

Gin Etsu Eau Du Pacifique Gin Etsu Eau Du Pacifique

12.00€

GIN Salcombe « London Dry » GIN Salcombe « London Dry »

12.00€

Gin Salcombe « Dry Rose » Gin Salcombe « Dry Rose »

12.00€

Gin Lawrenny « Highlands » Gin Lawrenny « Highlands »

12.00€

Gin Lawrenny « Meadowbank Pink » Gin Lawrenny « Meadowbank Pink »

12.00€

Gin Bayab « Ecorce de Baobab » Gin Bayab « Ecorce de Baobab »

10.00€

Le fuz’ Le fuz’

Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale

8.00€

Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale

Aperol spritz Aperol spritz

8.00€

Ti punch Ti punch

8.00€

Jäger bomb Jäger bomb

8.00€

Moscow mule Moscow mule

10.00€

Cuba libre Cuba libre

10.00€

Cognac Lhéraud Vsop Petite Champagne Cognac Lhéraud Vsop Petite Champagne

8.00€

Shooters Shooters

Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus » Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus »

4.00€

Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus » Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus »

Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre

Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre

Liqueur d’Elixir 1605 Liqueur d’Elixir 1605

12.00€

Liqueur de Foudre 147 Liqueur de Foudre 147

12.00€

Liqueur du 9ème Centenaire Liqueur du 9ème Centenaire

12.00€

Liqueur Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Liqueur Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF)

12.00€

VEP (Jaune ou Verte) VEP (Jaune ou Verte)

16.00€