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* Nous avons une licence grande restauration, toute consommation d’alcool doit être accompagnée de nourriture
Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre.
UN PETIT CREUX? UN PETIT CREUX?
Option : sans gluten Option : sans gluten
Nouveauté Nouveauté
Œufs Mimosa du Chef Davy * Œufs Mimosa du Chef Davy *
8.00€
Les Rillettes du Chef Davy * Les Rillettes du Chef Davy *
8.00€
Salade de légumes d’été * Salade de légumes d’été *
Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées
12.00€
Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées Vinaigrette au sirop d’érable et noisettes grillées
Supplément charcuterie Supplément charcuterie
2.00€
servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi
servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi
Best Sellers Best Sellers
Tatsuko, bœuf façon Tataki, mariné aux saveurs japonaises * Tatsuko, bœuf façon Tataki, mariné aux saveurs japonaises *
* Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi * Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi
12.00€
* Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi * Servi uniquement le soir du mardi au vendredi et toute la journée le samedi
Croque « Tout Truffe » : crème & gouda & jambon truffés Croque « Tout Truffe » : crème & gouda & jambon truffés
12.00€
Planche 3 charcuteries Planche 3 charcuteries
Sélection du Sobre Sélection du Sobre
12.00€
Sélection 100% Française Sélection 100% Française
14.00€
Sélection 100% Porc Noir Ibérique Sélection 100% Porc Noir Ibérique
16.00€
Supplément « Planche Mixte » 3 Fromages Supplément « Planche Mixte » 3 Fromages
10.00€
Les petits plats Les petits plats
Croque « Sobre » (Pastrami, Comté) Croque « Sobre » (Pastrami, Comté)
10.00€
Tartine Pan Con Tomate & Jamon Tartine Pan Con Tomate & Jamon
9.00€
Foie Gras de canard mi-cuit Foie Gras de canard mi-cuit
15.00€
PRODUCTEURS PARTENAIRES PRODUCTEURS PARTENAIRES
Fromagerie chez pierre Fromagerie chez pierre
Planche 3 fromages Planche 3 fromages
11.00€
Burrata Di Buffala (300gr) – Brisures de Truffes Burrata Di Buffala (300gr) – Brisures de Truffes
18.00€
Formaggi ciresa (italie) Formaggi ciresa (italie)
Burrata Di Buffala (200gr) – Brisures de Truffes Burrata Di Buffala (200gr) – Brisures de Truffes
14.00€
Saumon fume bordelais Saumon fume bordelais
local & artisanal local & artisanal
local & artisanal local & artisanal
Gravelax de Saumon Gravelax de Saumon
14.00€
Maison oliveras Maison oliveras
Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées
Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées Viandes séchées et/ou fumées et/ou maturées
Fuet Catalan ou bol de saucisson ou bol de chorizo Fuet Catalan ou bol de saucisson ou bol de chorizo
7.00€
Bol de saucisson Paysan Truffé Bol de saucisson Paysan Truffé
10.00€
Assiette lomo au paprika doux tranché Assiette lomo au paprika doux tranché
12.00€
Assiette cœur de cécina tranché Assiette cœur de cécina tranché
20.00€
Assiette bœuf Wagyu Assiette bœuf Wagyu
28.00€
Assiette jambon réserve tranché Assiette jambon réserve tranché
12.00€
Assiette jambon ibérique bellota tranché Assiette jambon ibérique bellota tranché
24.00€
Ferme pouchiou (gers, france) Ferme pouchiou (gers, france)
Œuf d’autruche entier à partager Œuf d’autruche entier à partager
Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi
Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi
140.00€
Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi
Servi à la coque, avec assortiment de charcuteries de 450 gr accompagné de mouillettes de pain toasté
* Sur réservation 24 heures à l’avance, servi uniquement le soir, du mercredi au samedi
Domaine terra Domaine terra
Local & artisanal Local & artisanal
Local & artisanal Local & artisanal
Pots de 130g (au choix, ci-dessous) Pots de 130g (au choix, ci-dessous)
- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes
- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes
10.00€
- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes
- Houmous ail noir & piment fumé du Béarn
- Houmous citron confit & ail
- Carottes au miel & gingembre
- Crème de butternut aux cacahuètes & curry
- Tomates rôties
- Poivrons grillés au fromage frais
- Pesto de champignons & huile infusée
- Crème d’asperge des Landes
Pierre sajous Pierre sajous
Artisan Charcutier Artisan Charcutier
Artisan Charcutier Artisan Charcutier
Pots de 90g Porc noir de Bigorre (au choix) Pots de 90g Porc noir de Bigorre (au choix)
- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir
- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir
7.00€
- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir
- Rillettes
- Terrine
- Boudin Noir
Maison oliveras Maison oliveras
Terrines de campagne : Nature – ou – Piment d’Espelette Terrines de campagne : Nature – ou – Piment d’Espelette
90gr 6.00€
180gr 10.00€
Terrines de lapin Terrines de lapin
10.00€
Pots de 90g (au choix, ci-dessous) Pots de 90g (au choix, ci-dessous)
- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois
- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois
6.00€
- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois
- Délice d’aubergines
- Tapenade verte
- Délices de Thon
- Délices d’Anchois
Les conservistes Les conservistes
Local & artisanal Local & artisanal
Local & artisanal Local & artisanal
Conserves de 190g Conserves de 190g
Genèse (pâté de province) Genèse (pâté de province)
8.00€
Genèse (pâté de province) Genèse (pâté de province)
Conserves de 130g (au choix, ci-dessous) Conserves de 130g (au choix, ci-dessous)
- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)
- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)
7.00€
- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)
- Audace (pâté au piment Maison Malnou)
- Eternel (pâté à l’Armagnac Laballe)
- Majesté (pâté au prince noir de Biscay)
Conserves de 130g (au choix, ci-dessous) Conserves de 130g (au choix, ci-dessous)
- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
8.00€
- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
- Désir (rillettes de canard au piment Maison Malnou)
- Divin (pâté au foie gras ferme de Brougnon)
ENVIE DE SUCRE? ENVIE DE SUCRE?
Dessert(s) du moment* Dessert(s) du moment*
* Selon arrivage, quantités limitées * Selon arrivage, quantités limitées
6.00€
* Selon arrivage, quantités limitées * Selon arrivage, quantités limitées
BOISSONS SANS ALCOOL BOISSONS SANS ALCOOL
Ice Tea - 33cl Ice Tea - 33cl
3.00€
Coca Cola Ou Coca Cola Zero - 33cl Coca Cola Ou Coca Cola Zero - 33cl
3.00€
Schweppes - 33cl Schweppes - 33cl
3.00€
Seven Up - 33cl Seven Up - 33cl
3.00€
Pago - 20cl Pago - 20cl
Au choix Au choix
2.50€
Au choix Au choix
Granini A.C.E - 25cl Granini A.C.E - 25cl
2.50€
Eau minérale, Eau minérale pétillante Eau minérale, Eau minérale pétillante
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Tonic Archiblad - 20cl Tonic Archiblad - 20cl
3.50€
Tonic Fever Tree - 20cl Tonic Fever Tree - 20cl
2.50€
Ginger Ale Fever Tree - 20cl Ginger Ale Fever Tree - 20cl
2.50€
Perrier Tranche - 20cl Perrier Tranche - 20cl
2.50€
Tonic Artisan - 20cl Tonic Artisan - 20cl
2.50€
BIÈRES* BIÈRES*
Canettes ou bouteilles Canettes ou bouteilles
5.00€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Expresso, cafe court, cafe allonge Expresso, cafe court, cafe allonge
2.00€
Double expresso Double expresso
4.00€
Thé, tisane Thé, tisane
4.00€
VINS AU VERRE* VINS AU VERRE*
Sélection de 24 à 32 vins différents, disponibles au verre, grâce à notre système de machines Enomatic Sélection de 24 à 32 vins différents, disponibles au verre, grâce à notre système de machines Enomatic
Venez découvrir notre sélection renouvelée régulièrement de vins rouges, blancs secs, blancs moelleux ou rosés.
Prix par quantité indiqué sur les machines.
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Prix par quantité indiqué sur les machines.
3cl
6cl
12cl
Venez découvrir notre sélection renouvelée régulièrement de vins rouges, blancs secs, blancs moelleux ou rosés.
Prix par quantité indiqué sur les machines.
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Prix par quantité indiqué sur les machines.
VINS EN BOUTEILLES* VINS EN BOUTEILLES*
Prix affichés en cave + 10€ par bouteille et 15€ par magnum Prix affichés en cave + 10€ par bouteille et 15€ par magnum
NOS SPIRITUEUX* NOS SPIRITUEUX*
GIN (4cl) x TONIC “ARCHIBALD” GIN (4cl) x TONIC “ARCHIBALD”
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Gin d’Arche Gin d’Arche
12.00€
Gin Confidential Gin Confidential
12.00€
Gin Thompson Gin Thompson
12.00€
Gin Avem Gin Avem
15.00€
GIN(4cl) x TONIC “ARTISAN” GIN(4cl) x TONIC “ARTISAN”
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Avec citron vert/jaune Avec citron vert/jaune
Gin Etsu Classique Gin Etsu Classique
12.00€
Gin Etsu Double Yuzu Gin Etsu Double Yuzu
12.00€
Gin Etsu Double Orange Gin Etsu Double Orange
12.00€
Gin Etsu Eau Du Pacifique Gin Etsu Eau Du Pacifique
12.00€
GIN Salcombe « London Dry » GIN Salcombe « London Dry »
12.00€
Gin Salcombe « Dry Rose » Gin Salcombe « Dry Rose »
12.00€
Gin Lawrenny « Highlands » Gin Lawrenny « Highlands »
12.00€
Gin Lawrenny « Meadowbank Pink » Gin Lawrenny « Meadowbank Pink »
12.00€
Gin Bayab « Ecorce de Baobab » Gin Bayab « Ecorce de Baobab »
10.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Le fuz’ Le fuz’
Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale
8.00€
Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale Jus de citron, tranche de citron vert, cognac fusion & ginger ale
Aperol spritz Aperol spritz
8.00€
Ti punch Ti punch
8.00€
Jäger bomb Jäger bomb
8.00€
Moscow mule Moscow mule
10.00€
Cuba libre Cuba libre
10.00€
DIGESTIFS DIGESTIFS
Au verre Au verre
Cognac Lhéraud Vsop Petite Champagne Cognac Lhéraud Vsop Petite Champagne
8.00€
Shooters Shooters
Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus » Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus »
4.00€
Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus » Get 27 – ou – Get 31 – ou – Rhum arrangé maison – ou – Limoncello – ou – Liqueurs Japonaises : « Tomato » – ou – « Yuzu » – ou – « Okinawa Citrus »
Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre
Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre Pour les autres digestifs, tous les spiritueux de la cave sont disponibles au verre
CHARTREUSES DES PERES CHARTREUX CHARTREUSES DES PERES CHARTREUX
Au verre Au verre
Liqueur d’Elixir 1605 Liqueur d’Elixir 1605
12.00€
Liqueur de Foudre 147 Liqueur de Foudre 147
12.00€
Liqueur du 9ème Centenaire Liqueur du 9ème Centenaire
12.00€
Liqueur Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Liqueur Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF)
12.00€
VEP (Jaune ou Verte) VEP (Jaune ou Verte)
16.00€